Instituído pela illycaffè em junho de 1999, o Clube illy do Café vê crescer consistentemente o número de produtores filiados, reunindo atualmente cerca de 400 associados.

Além de oferecer promoções especiais exclusivas de produtos, o Clube illy do Café fornece bibliografias e realiza eventos em que coloca os cafeicultores associados em contato com especialistas de diversas áreas, contribuindo para o seu aprimoramento técnico.

Temas de relevância para os produtores são acompanhados de tardes de campo, em que os participantes – proprietários, terreiristas, administradores e profissionais do setor operacional em geral – têm a chance de adquirir conhecimentos teóricos e práticos avaliando processos in loco, desde a colheita até o armazenamento.

Os associados do clube têm, ainda, direito à participação gratuita nos cursos e seminários da universidade illy do café – unilly e concorrem anualmente ao prêmio de “melhor fornecedor” , que dá ao agraciado uma viagem à Itália (incluindo visita à sede da illycaffè, em Trieste), com direito a acompanhante.